南京粮食调查.pdf电子版

目录简介

内分3章。概述过市粮食的来源及运输情况，并对各种未价的差别、变动趋势、批发价格与零售价格等作了比较和分析。卷首有行政院农村复兴委员会秘书处引言。附录：南京市米铺一览表、南京市粮食行一览表、南京市碾米场一览表

目录

第一章 粮食业

（一） 粮食交易之程序

（二） 钱米铺

（三） 粮食行

1 河行

2 廊行

3 米行

4 米号

（四） 上行

（五） 消费合作社

（六） 粮食制造业

1 碾米厂

2 制粉厂

（七） 堆栈

（八） 仓库

（九） 斛行及稍箩行

（十） 「船家」与「乡稍」

第二章 粮食之来源及其运输概况

（一） 米谷

1 米谷之种类及其来源

2 运输概况

3 进出数量

4 米粮消费数量

（二） 小麦

（三） 面粉

（四） 杂粮

第三章 粮食价格

（一） 调查之范围与方法

（二） 各种米价之差别

（三） 最近三年来批发米价变动之趋势

（四） 各类米价变动之趋势

（五） 批发价格与零售价格之比较

（六） 南京市各处粳秞米零卖价格之差别

（七） 面粉价格

附录（一） 南京市米铺一览表

附录（二） 南京市粮食行一览表

附录（三） 南京市碾米厂一览表