发酵的生理学.pdf电子版

目录简介

目录

一 酵母和氧的关系

二 浸入碳酸气的甜果之发酵

三 答覆德国博物学家白雷弗和德劳贝二氏的批评

四 右旋酒石酸钙的发酵

五 嫌气的生活的又一例--乳酸钙的发酵

六 答覆一八七○年李贝发表的评语

附图