维他命与人生.pdf电子版

目录简介

目录

译者赘言

第一章 维他命发现史

第二章 维他命的种树

第三章 脚气病和维他命b1

第四章 癞皮病和维他命b2

第五章 坏血病和维他命c

第六章 维他命d和软骨症

第七章 维他命a

第八章 含维他命e的食物和不孕症

第九章 营养学--饮食选择法

第十章 结论

第1图 维他命d的存在、组成、剂量和缺乏后的结果

第2图 林德船长像

第3图 日本海军医官高木兼宽式

第4图 软骨症的病象

第5图 爱克满氏像

第6图 患脚气病的鸡

第7图 天竺鼠与患坏血病的天竺鼠

第8图 福刻氏像

第9图 和普金斯爵士像

第10图 鼠吃维他命与不吃维他命的生长曲线

第11图 荷蜀东印度患沉重脚气病的居民

第12图 米的种类

第13图 「维他命b1」的效力

第14图 维他命b1对于鼠体的影响

第15图 维他命的晶体放大图

第16图 证明维他命b1为硷的电流渗析器

第17图 用动物实验某食物的维他命b1的功效法

第18图 鼠类在缺乏维他命b1后的心跳次数

第19图 测量鼠心跳动次数图

第20图 美国和埃及的癫皮病患者

第21图 乳黄素的晶体

第22图 豪金斯著作的书影

第23图 林德船长著作的一页

第24图a 库克船长（cap cook）像

第24图b 「库克氏奖章」

第25图 成人的坏血症（因缺少新鲜蔬菜和水果）

第26图 幼儿坏血症

第27图 坏血症对于天竺鼠的影响

第28图 食物所含醛醇酸量，可由其抗坏血症的效力而决定

第29图 用化学方法研究维他命纯体之一列

第30图 随尿排出的维他命c

第31图 缺乏维他命c对于牙齿的影响

第32图 软骨症的病征

第33图 十七世纪一部论软骨症专书的封面

第34图 软骨症患者的骨部及其愈后的x线摄影

第35图 成人的软骨症：骨质软化症

第36图 青年人患软骨病者

第37图 患软骨症的狗

第38图 维他命d对于狗仔的影响

第29图 照射紫外线以治疗软骨症

第40图 用紫外线照射法以制造维他命d

第41图 人工合成的维他命d

第42图 用鼠类试验以测计食物中的维他命d之效力

第43图 维他命d的『工作』

第44图 维他命d可以减低身体内石灰质和磷质的损失图

第45图 维他命d的缺乏和过多其对于骨的影响

第46图 过量维他命d对于牙齿的恶影响

第47图 摄取过量维他命d对于肾和大动脉的害处

第48图 干眼炎

第49图 著名探险家李温斯敦像

第50图 患干眼 炎症的狗和鼠

第51图 希腊医生希波克拉提斯像

第52图 缺乏维他命a之后对于膜组织的影响

第53图 「β-胡萝卜」的晶体

第54图 利用化学染色法以测定食物中维他命a之含量

第55图 用紫外线吸收法以分析维他命a

第56图 由缺乏维他命e所生之不孕症

第57图 伦敦一岁以下的婴儿死亡率

第58图 1894年英国伦敦隆德克初级小学的一班儿童

第59图 三十年后一班同等年级的儿童

第60图 学校......