西洋菌栽培法.pdf电子版

目录简介

目录

丁序 王序 葛序 例言

第一章 概说

第一节 西洋菌之名称及植物学上之地位

第二节 栽培起源及来历

第三节 西洋菌之用途及世界之产量

甲 用途及荣养价值

乙 世界生产量概况

第四节 我国将来之西洋菌事业

第二章 西洋菌之形态及品种

第一节 形态

甲 菌伞

乙 菌褶

丙 菌柄

丁 菌轮

戊 胞子

己 菌丝

第二节 栽培上之品种

甲 白色种类

乙 淡黄色种类

丙 褐色种类

第三章 栽培场之设备

第一节 栽培室

甲 栽培室之种类

乙 栽培室之位置

丙 栽培室之大小

丁 栽培室建造上之要点

戊 加温装置

第二节 栽培床（菌床）

甲 栽培床之大小

乙 栽培床之层数及放置地点

第四章 培养材料

第一节 马粪及马廐肥

第二节 培养材料之用量及配合

第五章 培养材料之醱酵

第一节 醱酵之必要

第二节 堆积场及所要量之积蓄

甲 堆积场

乙 培养材料之所要量及积蓄

第三节 堆积方法

第四节 翻堆

第五节 廐肥规程完熟时之标征

甲 温度

乙 外观及气味

丙 湿度

丁 石灰之混入

第六章 培养法

第一节 培养之时期

第二节 培养前之注意事项

甲 栽培室之清洁及消毒

乙 种菌之购入及注意

丙 其他注意事项

第三节 培养材料之踏入（床造）

第四节 踏入后之床温及调节法

第五节 下种

甲 下种时之适温

乙 下种之方法

第六节 下种后之管理

甲 菌丝之发生及再下种

乙 被覆物

丙 覆土

丁 温度

戊 湿度

己 换气

庚 光线

辛 补土

壬 补肥

癸 廐肥补给

第七节 采收

甲 下种至采收之日数

乙 采收适期、方法期间及收量

丙 采收终了后之菌床消毒

第七章 包装 贮藏 罐诘

第一节 包装法

甲 包装容器

乙 填充材料

丙 包装方法

丁 运输时期

第二节 贮藏

第三节 罐诘

第八章 病虫害

第一节 病害

甲 la mole 病

乙 褐色斑点病

丙 预防法

第二节 虫害

甲 菌蝇

乙 蝼蛄

丙 蟋蟀

丁 蜚蠊

戊 蛞蝓

己 蚯蚓

庚 害兽

第九章 西洋菌之种菌制造法

第一节 种菌之意义及重要

甲 种菌之意义

乙 种菌之重要

第二节 种菌之种类

第三节 组织培养法

甲 容器及用具

乙 培养基及盛入法

丙 培养基之杀菌

丁 接种用西洋菌之选择

戊 接种方法

己 接种后之处理及菌丝之发生

庚 组织培养之用途

第四节 brick 式（砖块式）之制造法

甲 培养基之材料及配合法

乙 制造上之模型及用具

丙 制造方法

丁 制造后之放置及贮藏

第五节 贩卖用玻瓶式种菌之制造法

第十章 经济计算

第一节 种菌之售价

第二节 西洋菌之售价

甲 新鲜西洋菌之售价

乙 罐诘品之售价

第三节 栽培之利益

（附录）

第一 西洋菌之家庭栽培法

第二 西洋菌之栽培日记

第三 西洋菌之烹煮法

第四 温度检查一览表