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目录简介

目录

第一章 维持健康所必要的水

第一节 水和生活

第二节 每天所需的水量

第二章 水和疾病的关系

第一节 水和传染病的关系

第二节 由水而起的主要疾病和感染经路

第三章 饮料水

第一节 佳良饮料水的性质

第二节 最安全的自来水

第三节 深层的地底水是最良的饮料水

第四章 不良的饮料水和安全处置

第一节 危险的都市中井水

第二节 构造完全的井

第三节 雨水河水和湖水

第四节 饮料水的简易的消毒法

第五节 饮料水的清净法

第五章 家用水

第一节 水的硬度和家用的关系

第二节 使硬水成软水的方法

第六章 水的简易试验法

第一节 〓的试验法

第二节 有机物的试验法

第三节 硇精的试验法

第四节 硬水的试验法

第七章 乳汁

第一节 牛乳

第二节 人乳

第三节 山羊乳

第四节 乳产品

第八章 酒精饮料

第一节 黄酒

第二节 烧酒

第三节 葡萄酒和香槟酒

第四节 啤酒和烈酒类

第五节 酒精和营养的关系

第九章 茶

第一节 茶的种类和成分

第二节 茶的饮用

第三节 茶的生理作用

第十章 咖啡和可可

第一节 咖啡

第二节 可可