吃饭问题.pdf电子版

目录简介

内分12章，讲述人体消化、吸收生理、营养学知识

目录

第一章 民族健康话饮食

一 东亚病夫的头衔

二 饮食与体质

三 白鼠的实验

四 病从口入

第二章 为图生存讲究吃

五 为活而吃

六 科学的发现

七 不是只到喉咙就完了

第三章 消化器官应爱护

八 人体好像一架机器

九 消化道的各部分

一○ 口腔内的消化作用

一一 胃的消化与卫生

一二 小肠的消化与卫生

一三 大肠的功用

第四章 食物营养且估值

一四 供给热力及力量的食物

一五 帮助生长与修补的食物

一六 调节体内各种工作的程序和帮助预防疾病的食物

第五章 维生必需维生素

一七 维生素是甚麽

一八 维生素发现的情形

一九 维生素的种种

第六章 再论荤食与素食

二○ 不同的主张

二一 一位名医的意见

二二 不吃肉者的见证

二三 肉食的害处

二四 食物学者的试验

第七章 五谷蔬果皆上品

二五 谷类

二六 蔬菜与水果

二七 蛋与乳

二八 豆与硬果

二九 乳类

三○ 杂类

第八章 还需研究怎样吃

三一 怎样调制饮食

三二 调味品

三三 怎样吃和喝

三四 甚麽时候吃

三五 饮食与道德

第九章 胖瘦寿夭皆在口

三六 人体所需的热量

三七 等于热力百卡之食物

三八 一张饮食表

三九 两张菜单

四○ 胖人与瘦人

四一 老人的饮食

第十章 妇人孺子须分驰

四二 孕妇的饮食

四三 婴儿的食物

四四 儿童营养

第十一章 三分医治七分养

四五 急性消化不良

四六 患便秘者或预防便秘之饮食

四七 发热

四八 高血压与慢性肾病

四九 肺痨

五○ 贫血症

五一 皮肤病

五二 糖尿症

五三 缺陷病

第十二章 主妇应行照食谱

五四 点心

五五 汤

五六 素菜