油类学.pdf电子版

目录简介

《油类学》.pdf电子版，共计119页，以下为本文献目录，仅供参考以实际为准。

1 第一章 通论

9 第二章 动物油脂提炼法

9 Ⅰ　牛脂提炼法

11 Ⅱ　猪脂之提炼及精制法

12 Ⅲ　从牛脂中提炼硬脂及软清油法

14 Ⅳ　废肉或死兽中提炼油脂法

14 Ⅴ　洗羊毛废液中收取油脂法

15 Ⅵ　屠场之碎肉、骨骼及厨房、营房剩余之含油原料提炼油脂法

18 第三章 植物油压榨法所用之机器

18 Ⅰ　预先压碎机

19 Ⅱ　英美式终结磨粉机

20 Ⅲ　种子去外壳机

20 Ⅳ　蒸热种子粉釜

21 Ⅴ　种子粉制饼机

22 Ⅵ　压榨机

26 Ⅶ　切渣饼边机

28 第四章 用压机压榨油脂法

28 Ⅰ　亚麻子压榨法

30 Ⅱ　棉子油压榨法

32 Ⅲ　蓖麻子压榨法

33 Ⅳ　橄榄油榨取法

34 Ⅴ　棕榈油及棕榈核油榨取法

35 Ⅵ　椰子油榨取法

36 Ⅶ　豆油榨取法

38 第五章 用溶剂浸出油脂法

38 Ⅰ　浸溶剂

41 Ⅱ　油脂浸出法

48 Ⅲ　压榨与浸出二法得失之比较

51 Ⅰ　普通精制油脂法

51 第六章 油脂之精制法

53 Ⅱ　用机器精制油脂法

58 Ⅲ　用化学药品精制油脂法

66 第七章 硬化油脂法

66 Ⅰ　油脂硬化之原理及所需之原料

70 Ⅱ　油脂硬化法

82 Ⅲ　硬化油脂所需之费用及其用途

84 第八章 油脂及蜡

85 Ⅰ　动物油脂

86 Ⅱ　植物油脂

91 Ⅲ　蜡

94 第九章　油脂之分析

94 Ⅰ　比重

94 Ⅱ　游离脂肪酸

96 Ⅳ　熔点及凝固点

96 Ⅲ　折射率

97 Ⅴ　碱化量

98 Ⅵ　不碱化物

99 Ⅶ　湿气

99 Ⅷ　碘值

101 Ⅸ　韩纳氏值

103 Ⅹ　挥发脂酸值

104 Ⅺ　毛明值

105 Ⅻ　乾性油及鱼油试法

106 第十章 脂肪酸及蜡烛之制造法

106 Ⅰ　硬脂肪分解法

111 Ⅱ　蒸馏脂肪酸及提取硬脂酸法

114 Ⅲ　蜡烛之制造法