再版改良家事教科书.pdf电子版

目录简介

目录

第一章 总论

第一 家事

第二 妇人之长处

第三 感情及理想

第四 妇人之职分

第五 家族

第六 家政之经营

第二章 卫生

第一 要旨

第二 家事卫生

第三 卫生与经济之关系

第四 卫生与习惯之关系

第三章 理财

第一 要旨

第二 金钱之出纳

第三 金钱之利用

第四 财产之整理

第五 家计簿记之效用

第四章 管理

第一 家风之良否

第二 老幼之看护

第三 病者之看护

第四 婢仆之监督

第五章 衣服

第一 要旨

第二 衣服所用之目的

第三 衣服之调制

地质

染色

形状

裁缝

第四 衣服之保存

整顿

清洁

第六章 食物

第一 要旨

第二 营养

滋养质

各种滋养质偏用之害

保健食料

食物之消化

第三 滋养品

谷

菽

根块

茎叶

海草

菌

种实

鱼

贝

鸟

兽肉

水

乳汁

第四 副食物

盐

酱油

砂糖

醋

牛酪及干酪

第五 特嗜品

酒

茶

加非

肉羹汁

烟草

香料

第六 献立

注意

常食

飨馔

第七 调理

目的

方法

第八 贮藏法

第九 食物之良否

第十 清洁

第十一 经济

第七章 住居

第一 要旨

第二 住居之选择

卫生

经济

便利

快乐

第三 家屋之建

目的

种类

部分

第四 屋内之诸室

第五 各室之配置

卫生

经济

便利

第六 敷叠及建具

第七 门墙庭园　附井户

附 什器