绍兴酒酿造法之研究.pdf电子版

目录简介

分绍兴酒成分及优点、原料、酿造法、副产物、蒸馏烧酒法等6章

目录

总论

第一章 绍兴酒成分及优点

第二章 绍兴酒原料

第三章 绍兴酒酿造法

第四章 绍兴酒酿造区域并产出量及价格等

第五章 绍兴酒之副产物

第六章 蒸馏烧酒法

附 成本预算表

原料配合表

成酒数量表

酒具置备表

赴赛物品表

绍兴酒业痛史

绍兴酒业痛言