维他命与健康.pdf电子版

目录简介

目录

原序

译序

第一章 前言

第二章 维他命小史

第三章 健康防线的维他命a

第四章 预防脚气病的维他命〓

第五章 维他命b的别种价值

第六章 防坏血症之维他命c

第七章 健骨的维他命d

第八章 维他命e及其他

第九章 老生常谈

附录 维他命的新发现

附表一 富有维他命的食物

附表二 维他命a和胡萝卜素

附表三 维他命〓

附表四 维他命〓或乳黄素（即美国所称之维他命g）

附表五 预防癞皮病的成分

附表六 维他命c

附表七 维他命d

附表八 维他命e

附表九 中国普通食物的营养成分表

附表十 可供读者阅读或参考的材料