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目录简介

分煤、水、肥料、牛乳及其制品、牛油（奶油）、碳酸钠、其他无机工业品、水泥、植物鞣料等18章

目录

第一章 煤

采样

实用分析

1 水分之检定

2 挥发物之检定

3 灰分之检定

4 固定碳质之检定

5 硫磺之检定

6 热量之检定

第二章 水

采取样品

物理试验

1 色

2 气

3 味

4 混浊

化学试验

1 固体总量之检验

2 有毒金属之检验

3 铁质之检验

4 氯化合物之检验

5 硫酸化合物之检验

6 游离氨及氨化合物之检验

7 蛋白质氨之检验

8 亚硝酸化合物之检验

9 硝酸化合物之检验

10 吸氧量之检验

11 暂硬之检验

12 永硬之检验

13 镁硬之检验

14 二氧化碳之检验

15 水中养气之检验

蒸汽锅所用之水

计算分析结果

计算去硬之药品

第三章 肥料

采取样品

1 水分之检验

2 氮之检验

楷尔道氏法检验氮气

3 检定氯化钾

4 磷酸之检验

（1） 磷酸总量

（2） 水溶磷酸

（3） 柠檬酸铵不溶之磷酸

第四章 牛乳及其制品

牛乳之平均成分

牛乳制品之种类

采样

检验牛乳之方法

试验手续

乳之比重

乳内之酸

乳内之霉菌

乳内之渣滓

甲醛之检验

甜炼乳

蒸发炼乳

乳粉

冰淇淋

第五章 牛油（奶油）

ⅰ 牛油之平均成分

牛油（奶油）之检验

真假之检验

1 芮七尔提及卖色尔两氏数

2 溶解后之状况

3 灼热时之现象

4 碱化数

5 比重

6 折光指数

ⅱ 牛油成分之检验

1 油之检验

2 牛油水分之检验

3 盐之检验

第六章 硫酸与盐酸

硫酸

1 总固体

2 铅化物

3 铁化物

4 铅铜化物

5 砷化物

6 硒化物

7 氨化物

8 亚硫酸

9 硝酸

10 亚硝酸

11 氯化物

12 硫酸之定量分析法

盐酸

1 检验酸之总量

2 检验酸内氯化物之总量

3 检验不能挥发之氯化物

4 酸中之杂物

（1） 总固体

（2） 硫酸与亚硫酸

（3） 砷铁等化物

（4） 游离氯

（5） 游离溴或碘

第七章 碳酸钠及其他无机工业品

碳酸钠

氢氧化钠与碳酸钠之混合物

氧化钙

硫化钠

酸性亚硫酸钠

亚硫酸钠

第八章 水泥

水泥之成分

采集样品

1 灼热减少重量

2 不容物质

3 三氧化硫

4 二氧化硅

5 氧化铁与氧化铝

6 氧化钙

7 氧化镁

第九章 甘油

1 氧化法

2 乙酸化法

工业用甘油之必需条件

制造炸药之甘油

第十章 酒 酒精

酒

检验乙醇

酒精

采样办法

检验酒精

第十一章 桐油

1 比重

2 酸数

3 碱化数

4 折光指数

5 碘数

6 白郎氏试验

7 华司脱氏试验

第十二章 蛋黄与蛋白

蛋黄

1 水分

2 油脂

3 油脂之酸度

4 硼酸

5 氯化钠

6 灰分

7 苯甲酸钠

8 氨基氮

蛋白

1 水分

2 灰分

3 溶解物

4 浮沫能力

第十三章 肥皂

采集样品

1 水分之检验

2 脂酸之检验

3 硷总量之检验

4 游离硷之检验

5 松脂酸之检验

6 检验......