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目录简介

目录

一 引言

二 大豆之名称与种类

三 大豆之产地与其之历史

四 大豆在植物中之位置

五 大豆之含素

六 大豆之特性

七 大豆食品之功用

八 大豆在工艺中之作用

九 大豆在农业中之价值

十 结论

十一 附录

试验应用之物品

中法计度