卫生新食谱.pdf电子版

目录简介

目录

上篇 通论

第一章 绪言

第二章 食物之效用

第三章 人体之化学的研究

第四章 食物之化学的研究

第五章 消化及吸收

第六章 食量之标准

第七章 结说

下篇 各论

第一章 谷类

第二章 豆类

第三章 叶菜类

第四章 根菜类

第五章 蓏实类

第六章 海草类

第七章 菌类

第八章 调味品

第九章 果实类

第十章 糖类

第十一章 食盐

第十二章 水

第十三章 茶类

第十四章 酒类

第十五章 乳类

第十六章 鸟卵

附录 肉食品之成分及其消化率